Receta de Serpentinas

La Serpentina, junto con los Tequeños y el Sanduchón, son los reyes de las fiestas. Consiste en un rollo de pan al que se le ha puesto capas de salsa, jamón, queso y lo que se les ocurra. Es fácil de hacer, pero algo laborioso y debe tenerse algo de paciencia. Te mostramos cómo hacer una deliciosa Serpentina para que te luzcas en las celebraciones.

Preparación: 2 horas 35 minutos

Cantidad: 24 Unidades

Ingredientes:

.- 2 latas de atún de 140 g

.- ½ taza de mayonesa

.- 1 cucharadita de sal

.- ¼ de cucharadita de pimienta.

.- 1 lata de Aceituna verde 350 g

.- 1 paquete de pan de molde rebanado de forma horizontal

.- 2 tazas de Salsa Rosada

.- 300 g de jamón rebanado

.- 300 g de queso amarillo rebanado

Preparación:

.- Mezclar el atún con la mitad de la mayonesa, agregar sal y pimienta.

.- Sacar la aceitunas de la lata y desechar el agua

.- Cortar las aceitunas en rodajas y unirlas a la mezcla de atún a mano, utilizando la licuadora o un procesador, depende de la textura deseada. Reservar.

.- Extender una pieza de pan y untar con salsa rosada, luego extender con cuidado la pasta de atún y aceituna, de forma que cubra toda la superficie.

.- Agregar lonjas de jamón y queso abarcando toda la pieza de pan.

.- Enrollar con mucho cuidado el pan, empezando por uno de los bordes y apretando ligeramente, no tanto para que no se salga el relleno.

.- Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.

.- Envolver los rollos en papel film transparente, apretar ligeramente, pero sin excederse.

.- Lleva a la nevera por dos horas como mínimo para que pongan firmes y se pueda cortar, si es posible dejar de un día para otro.

.- Sacar las serpentinas de la nevera, desechar el envoltorio y corta en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor

.- Servir y disfrutar.

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Curiosidades:

Se puede agregar humedad al pan antes de ponerle el relleno para hacerlo más flexible al enrollarse, mojándolo con leche.

Receta Venezolana